L’Oenogastronomie entre les deux Lacs

La zone du Novara est située entre les deux lacs, le lac Majeur et le lac d'Orta. Novara offre l’occasion de déguster nombreuses spécialités culinaires et de bénéficier des vins connus dans le monde.

Le produit principal du lac c’est le poisson. Par exemple le « coregone » et la carpe, ils sont l'ingrédients principals du numbreux plats local, qui élevent à la délicatesse authentique. Pour ceux qui aiment la viande, autre au Boilli de la tradition du Piémont, on peut goûter le « Tapulone », un plat composé de viande d'agneau haché cuit avec du vin très souvent accompagné de la polenta. Pour ceux qui aiment les plats uniques, on conseille la Casseula un plat à base de chou et de porc. Novara, avec ses rizières, offre la possibilité de profiter des plats de riz, dont la plus célèbre: la « paniscia ». Ce plat simple, avec des légumes et des haricots, est devenu le plat principale du Novarese. Beaucoup sont les fromages produits localement, des Gorgonzola a la plus célèbre, la Toma. Enfin un regard sur les desserts. Renommés sont les « Margheritine di Stresa », biscuits au beurre, les biscuits de Novara, le « Baci di Arona » et beaucoup d'autres.

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