"Il Prato in fondo al Lago": una giornata alla scoperta della fauna ittica del Lago Maggiore

"Il Prato in fondo al Lago" è il titolo della manifestazione programmata il prossimo sabato 4 settembre a Verbania. Un’intera giornata dedicata alla promozione del patrimonio ittico del Lago Maggiore: una risorsa da tutelare e valorizzare sia sotto il profilo scientifico-ambientale, commerciale-economico che turistico-gastronomico.
Promossa dalla Provincia del Verbano Cusio Ossola, questa manifestazione prevede diversi momenti in cui approfondire più tematiche relative all’esercizio della pesca lacuale e all’utilizzo culinario dei suoi prodotti.
La giornata verbanese del 4 settembre si aprirà alle 9.00 con il mercato del pesce di lago, in Piazza Castello a Intra, dove i banchetti dei pescatori saranno presenti fino alle 12.00.
Dalle 9.30 a Villa Giulia a Pallanza si terrà un convegno scientifico accompagnato da immagini, pubblicazioni e ricette, con il quale si farà il punto sulla realtà attuale della pesca di lago, le prospettive per la sua valorizzazione e con le "istruzioni per l’uso" per un consumo consapevole. Un incontro che si concluderà attorno alle 13.00 con un assaggio di specialità di lago abbinate ai vini delle Colline Novaresi.
Sempre dalle 9.30 fino alle 12.30 e poi ancora dalle 15.00 alle 18.00 visite gratuite e guidate al Museo del Paesaggio, tra le cui collezioni si annoverano ricche testimonianze riconducibile alla cultura materiale della pesca lacuale (www.museodelpaesaggio.it), all'Acquamondo a Cossogno (www.parcovalgrande.it), alla Casa del Lago a Intra (www.lacasadellago.it), agli incubatoi in località Cave di Oltrefiume a Baveno e al Piazzale della Cartiera di Possaccio, in un'azienda che produce specie ittiche da ripopolamento in località Pra del Fico a Ornavasso (www.ossolana-acque.net).
"Il Prato in fondo al Lago" sarà anche una ghiotta occasione in cui conoscere attraverso degustazioni appetitose e gratuite, fino ad esaurimento scorte, la versatilità culinaria dei pesci del Lago Maggiore. Dalle 11.00 alle 13.00 sempre in Piazza Castello ad Intra i Pescatori de La Riva propongono "rivette in salse lacustri e monelle ai filetti assortiti". In Piazza Garibaldi a Pallanza dalle 17.00 alle 19.30 l’Associazione Insieme per Sant’Anna si cimenterà con la "frittura di coregone e gardon". Dalle 18.30 alle 20.00, sempre nei pressi del municipio di Pallanza, I Pacian da Intra distribuiranno assaggi di risotto ai pesci di lago. Dalle 17.00 alle 19.30 sul lungolago di Suna saranno serviti piattini di carpione di coregone e tinca, preparati secondo tradizione, dall’Associazione Sunalegar.

Il programma de "Il Prato in Fondo al Lago" offre anche la possibilità di salpare le acque del Verbano a bordo dello storico piroscafo "Piemonte". Una minicrociera della durata di un paio d’ore con partenza alle 14.00 dall’imbarcadero di Intra sarà offerta ai primi duecento che si prenoteranno telefonando allo 0323-4950327 o scrivendo una mail a terzosettore@provincia.verbania.it.
Sempre nella giornata di sabato 4 settembre con la regia della Condotta di Slow Food Lago Maggiore e Verbano, si potranno gustare cene con piatti speciali a base di pesce di lago in alcuni ristoranti rivieraschi, tra Stresa e Cannobio (per informazioni www.slowfoodlagomaggiore.blogspot.com).

Per ulteriori info: 0323 4950327

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